“加餐，斩料！”广东人逢年过节离不开的烧腊，在深圳新东方就可以学到最地道的制作手法~

如果你是从其它城市来到广东 ，烧腊必是不能错过品尝的美食之一。“广式烧腊，回味无穷。”其实烧腊分为“烧”和“腊”，后来大家习惯连一起读，“烧腊”也就成为市场斩料档当中“料”的代名词。现在的烧腊包括了烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。虽然品种丰富、味道诱人。但因为价格并不算便宜，所以在以前，长辈们只有在逢年过节或者重要场合的时候“加餐斩料”。

3月11日上午，烧腊选修班的同学们进行了他们的结业作品展。当酱汁香味飘溢在空气中，炭火星光在炉中飘烁，一碟碟烧鹅、乳鸽整齐摆放在咨询大厅门前，带给其它专业的同学和老师一场视觉与味觉的盛宴。小巧香脆的乳鸽嘎嘣脆，连骨头都可以吃，还有酥香的乳猪、金脆的烧鹅……这场色香味俱全的结业作品展引来不少路过的同学，专业老师也对他们作品逐一作点评，给每位同学讲解制作过程中还需要留意的地方。

电影《食神》，周星驰在最后决赛上拿出的黯然销魂饭是这样形容味道。“每一块叉烧的肉汁被封在纤维里面，有如江河汇聚，里面的筋络已被内功震断，所以入口松化。”随着生活水平提高，深圳大街小巷都可以看到烧腊快餐店的身影。 十几块也可以来份叉烧饭、烧鸭饭大快朵颐。这也带给不少人作为进军餐饮行业的创业商机。

除了自己本身专业外，在深圳新东方烹饪学校还开设许多选修课程，涵盖中餐、西餐、西点等。像本次的烧腊班同学们一样，来自不同班级的同学都可以选择自己感兴趣的课程，这有助于同学们多方面发展，选修专业推出后同时很受同学们的喜欢。也为他们将来就业道路作出更多选择。

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