“五一”旅游成绩单揭晓，数据里看创业热门

今年“五一”假期，全省各地旅游热度持续上升，带动酒店餐饮等实体消费客流大幅提升。各大酒店的团餐、婚宴、生日宴及亲朋聚餐业务大幅增加，大型商贸综合体内火锅、轻餐和地方特色餐饮成为年轻人消费首选。全省监测样本企业餐饮收入9265万元，同比增长43.6%。中国饭店协会对全国20余个省份，百家餐饮住宿企业做了随机调查，其数据直观反映了餐饮住宿业恢复发展情况。

一、“五一”期间住宿餐饮消费火爆

超九成受调查餐饮企业反馈“五一”假期间的营业收入已恢复至疫情前水平，其中超六成较疫情前实现正增长，平均增长57.2%；近三成与疫情前基本持平。五成的受调查餐饮企业反馈日均客流量与日均营业额均高于疫情前同期水平，其中日均客流量增长55.7%，日均营业额增长57.6%。

二、“杜绝舌尖上的浪费”行业一直在行动

根据中国饭店协会调查显示，餐饮住宿企业在“五一”假期间采取了多种措施制止餐饮浪费现象，包括提供小份菜，在门店内、顾客点餐小程序、外卖平台等均进行“反食品浪费”、提倡“光盘行动”等宣传，自助餐分次补充出菜，提供打包服务，提醒客人按需点餐，对边角料进行菜品创新等，餐饮住宿业厉行节约的良好风尚正在形成。美团平台数据显示，五一期间，全国小份菜销量同比增长38.83%，全国小份菜搜索量同比增长30.51%。

除了以上调查数据外，据美团平台监测数据显示，全国餐饮消费规模较2019年同期飙增92%。支付宝发布的“五一”消费洞察显示，消费者在火爆出圈的淄博烧烤店消费金额暴涨500%。透过这些数据，我们可以清楚地看到，五一期间的餐饮住宿行业不止是强劲复苏，甚至可以称得上是杀疯了。

自年初餐饮业复苏开始，越来越多有先见之明的人想要进军餐饮业，却总是苦于没有人教。而烹饪学校的存在，给餐饮行业带来了极大的包容性，使想从事餐饮行业的人不再发愁站在门外无人接纳，更能够在学习的过程中得到真正的帮助，可谓是一举多得。

< >

X